《|电影南海风云》

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均(jun1 )匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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