《|麻花电影》

　　做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。

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