《|邵氏经典武侠电影》

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fàng )两勺油，待油六(liù )成(chéng )热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放(fàng )入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半(bàn )小时，下盐调味即可品尝。

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